扬州网讯（通讯员 胥雪萍 邢涛 记者 钱伟） “北湖老集，至味裔家。我们的产品是扬州非物质文化遗产，有百年历史，选料、做工讲究，口感绵软鲜嫩，喜欢吃牛肉的可以线上购买，线下也可以到我们店里。”近日，借着北湖湿地公园开门迎客的契机，邗江区方巷镇“裔家牛肉”制作技艺的第7代传承人张悠悠通过网络直播平台，推销自家加工的牛肉。

方巷镇裔家村紧邻北湖湿地公园，随着公园人气不断上升，作为村里的致富产业——“裔家牛肉”，也迎来了一波销售热潮。和张悠悠一样，村里不少牛肉加工者在传承技艺的同时，大胆引入现代网络营销，线上线下齐发力。

裔家牛肉有400多年的历史。2014年，“裔家牛肉”制作技艺被列入扬州市级非遗。借助传统技艺，裔家牛肉远销国内外，借着北湖湿地公园的东风，传统老技艺又火了一把。裔家村党总支书记周军介绍：“扬州城市场近八成的牛肉都是裔家村供应的，每年产值近1.6个亿，借着北湖这个乡村振兴‘引擎’，今年我们还要多想点子，带动裔家产业整体跃升。”

擦亮美食文化的品牌，裔家还注重挖掘牛文化、老集文化。作为省级特色田园乡村的重点建设项目之一，崭新亮相的裔家老街全长150米，一期投入250多万元，在保留和延续周边建筑风格的基础上，恢复了老街的历史风貌，同时改造了房叔亭烈士故居，注入了红色文化元素，丰富和提升了裔家乡村旅游业态。

文旅融合，方巷镇正谋划一幅乡村振兴的新蓝图。近年来，方巷镇持续推进黄珏古镇、裔家老集提升改造，放大黄珏老鹅、裔家牛肉、邵伯湖湖鲜品牌效应，推动沿湖与裔家“梦幻联动”、北湖与邵伯湖“交相辉映”，启动小运河集镇段“一河两岸”和沿线重要节点景观提升项目，实施“红日乡里·鱼悦鹅美”自然风景道提升三年行动计划，在全区乃至全市范围内形成乡村振兴发展集聚优势，打造全省特色田园乡村建设示范高地。

当下，每到周末节假日，不少市民游客前来品尝购买裔家美食，他们还喜欢到老街上来逛逛看看，感受乡村的自然与质朴。村里几十家牛肉加工销售的商铺，顾客络绎不绝。

文旅资源整合效应正在显现。据悉，方巷镇按照村“两委”+专业合作社+村民+投建运营公司“四方联动”模式，将北湖湿地公园与沿湖村、裔家老街、“张爱萍在方巷”史料陈列馆、北山党史馆、焦循家风家训展示馆等生态景观和红色场馆资源串联成线，打造“处处是景、时时宜游”的全域旅游新格局，力争2022年接待游客20万人次，实现旅游业收入2000万元。

“方巷镇将在扶持裔家老街二期工程的基础上，抢抓北湖湿地公园创建国家级湿地公园机遇，全力推动裔家与沿湖一体联动、北湖与邵伯湖交相辉映，形成乡村振兴发展集聚优势，打造全省特色田园乡村示范高地。”方巷镇党委书记仇震表示。

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