昨日，在粉丝量逾千万的抖音号“央视频”上，蓝冠注册 央视著名主持人白岩松和北京大学法学院教授张平，以“潼关肉夹馍”事件引出“为什么全国各地的饭店都可以做扬州炒饭”这一议题，讨论和介绍了“扬州炒饭”在发展过程中的做法和思路，节目点赞了“扬州好做法”——扬州城市底蕴深厚、开放包容，“扬州炒饭”集体商标不搞垄断，为知识产权科学保护和饮食文化传承做了好示范。

“扬州炒饭”集体商标早已获批

早在2002年，当时的“扬州市烹饪协会”就曾发布过“扬州炒饭”标准。2015年，重新修订的“扬州炒饭”新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、蓝冠官网 水发干贝、净鲜笋、青豌豆等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。

“十多年前我们就已获批‘扬州炒饭’集体商标，中间过程可谓一波三折、好事多磨。”昨日，蓝冠平台 市烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅接受记者采访时说，“扬州炒饭”商标在首次申请注册时曾被否决过，2000年当时的“扬州市烹饪协会”作为申请人，向当时的“国家工商总局商标局”申请注册商标“扬州炒饭”，此消息在国内外引发争议，曾接到过来自美国、英国、日本、新加坡、菲律宾等国家和地区众多咨询电话，大家最为担忧的就是：如果“扬州炒饭”被扬州有关方面成功注册，国内外餐饮商家是不是不得擅自销售？

围绕“扬州炒饭”商标的注册使用，尽管外界有各种担忧和疑惑，但在争议了10年之后，“扬州炒饭”集体商标于2010年还是获得批准，最终花落扬州。

“金字招牌”属于人民群众

“各方声音我们都听到了，也做了大量释疑工作，让大家放心使用‘扬州炒饭’这一‘金字招牌’，努力将扬州城市和扬州美食持续深入推向世界。”邱杨毅说，“扬州炒饭”商标主要用于规范并保护扬州本地的地域文化品牌，不会动辄对外状告餐饮企业侵权。

邱杨毅表示，“扬州炒饭”起源于扬州，但其发展壮大是全体人民推动的结果，特别是当年潮汕地区商贾下南洋，将“扬州炒饭”带到了国外，带到了世界各地，开花结果，发展壮大。因此，“扬州炒饭”不属于某个人和某个组织，是广大人民群众共同的智慧结晶，也理应由大家共享这一璀璨的文化成果。扬州炒饭不仅是扬州的一块金字招牌，更是中华饮食的代表性主食之一。据不完全统计，目前海外100多个国家华人餐馆都在供应扬州炒饭，扬州炒饭已经炒遍全球。

为知识产权科学保护做示范

记者了解到，“扬州炒饭”集体商标申请跨度周期长，过程曲折，引发过多方、多次热议。当时有律师就曾提出：根据我国商标法的规定，商品的通用名称是不能注册为商标的，而“炒饭”无疑是商品的通用名称。因此，对于“扬州炒饭”申请商标，应持反对意见。

“扬州获批‘扬州炒饭’商标，国家有关部门是有其考量的。首先，‘扬州炒饭’出自扬州，经过数百年发展走向全世界，这一点几乎是没有争议的；其次，‘扬州炒饭’以集体商标的形式落户扬州，它不属于某一个人或某一个餐饮企业，只是证明其起源于扬州这座城市，属于人民大众。”一位从事商标和知识产权保护的业内人士说。

在昨天的节目中，白岩松向张平教授提出问题：“全国各地很多饭店都在制作扬州炒饭，您能不能谈谈扬州炒饭对我们未来（商标和知识产权保护）的启示？”张平表示，类似“扬州炒饭”这样的美食其实是千百年来当地人集体的贡献，从知识产权保护角度来看，不会将共有领域的东西纳入到私权保护，“扬州炒饭”集体商标不搞垄断，为知识产权科学保护和饮食文化传承做了好示范。 记者 丁佐春

话题背景

“潼关肉夹馍” 商标纠纷

近期，全国众多卖肉夹馍的小吃店因名带“潼关”二字，被潼关肉夹馍协会起诉并被要求收取数额不菲的所谓“加盟费”。

舆论质疑，这是合理维权？还是“敲竹杠”？针对“潼关肉夹馍”商标纠纷，国家知识产权局26日给出回应：从法律上，“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。同时，也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。