节目拍摄现场。 童剑锋 摄

当你微信预订了一份富春包子，开门看到的送货员竟是杨澜，是不是十分惊喜？单霁翔学艺做出的包子，又是什么滋味？近日，江苏卫视新节目《新生万物》，来到扬州富春茶社拍摄，通过食物本身，探寻其背后的百年故事。

学艺大师像模像样

烫干丝、千层油糕、翡翠烧卖……尽管不是第一次来扬州，两位嘉宾还是被色香味形俱全的美食吸引住了，刚想伸出筷子，却被叫停，只有答对问题，才能大快朵颐。

无双亭厅内两旁的架子上，悬挂着八块木牌，分别写有汪曾祺、朱自清、赵丹、林清玄等名字，翻开就能看到背后有一句赞扬富春美食的话语。比如“其白如雪，揭之有如千层”、“滋润利落，决不腻齿腻舌”等，一一对应美食。单霁翔首先点了汪曾祺的名字，背后的文字是“它不是下饭的，是佐茶的”，杨澜一下子就猜了出来，这是“烫干丝”。

品尝过美食，也就萌生出学艺之心。两位嘉宾先从包点开始，徐永珍、叶千金等大师的三丁包和翡翠烧卖，手法娴熟，双手如同在案板上翩然起舞，看着容易，自己上手，就没那么简单了，经过名师指点，包子也是像模像样。

扬州干丝，名扬天下，一块豆腐干，如何片成数十片之多？在居长龙和王洪波两位厨艺大师的示范下，单霁翔和杨澜分别片出了18片的成绩。

推介扬州滔滔不绝

江苏卫视新栏目《新生万物》，是一个关注全国非遗项目的节目，在第一季的十多个非遗项目中，富春茶点也是唯一一项饮食类非遗项目。

选择富春茶点，是因为以其独创的茶艺和点心制作技艺享誉国内外，百年飘香，至今依然是扬州早茶文化的突出代表。有着137年历史的富春，深深扎根在扬州乡邦土壤里，浓聚着扬州人的乡情、亲情、祖国情，情情相因，历久弥新。

作为扬州的老熟人，单霁翔和杨澜都不止一次来过扬州。单霁翔对于扬州的传统文化，可谓是如数家珍，特别是作为中国大运河的原点城市，更是聚焦了单霁翔关注的目光。他对于扬州美食文化、运河文化、工艺文化都是非常了解，一旦打开话匣子，都能滔滔不绝说下去，整个节目，几乎成为了单霁翔推介扬州文化的导游词。                    记者 王鑫

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