本报讯 “全电厨房真是太好了，蓝冠平台注册 省时又省钱，还很环保。”12月1日下午，在高邮市城区蝶园路上的“陈晓五饺面店”里，老板娘陈春兰对国网高邮市供电公司员工国朕和何畅说。

位于高邮城区，“陈晓五饺面店”家喻户晓，生意火爆，平均每天卖出饺面和馄饨近千碗。昨天，陈春兰的侄女于红霞熟练地操作可调温的电磁灶，一碗碗现做现捞的面条和馄饨很快就做好了。

“这个店开了15年，我在店里有12年了。以前用煤炉成本高，我们每天早上和下午都要早一个小时到店里搬煤生火，下面食时煤炉需要鼓风机鼓风，人身上和店里全是烟火味。”于红霞笑着说，“自从一个月前用上了电磁灶，店里变得清爽了。以前一天下来，口罩都黑了，现在干干净净的。”

据了解，今年8月底，扬州市高邮生态环境局联合国网高邮市供电公司按照餐饮大气污染减排实施方案，蓝冠平台 重点对高邮城区使用煤炭的饺面店进行摸查，而作为知名小吃代表的“陈晓五饺面店”便成为“煤改电”的第一批对象。

在供电员工和环保部门工作人员的建议下，陈春兰抱着试试看的态度同意实施。高邮市供电公司及时为其办理了用电增容业务，将店面的单相电改为三相动力电，用电容量从8千瓦增至45千瓦。

9月23日，蓝冠官网 陈春兰从扬州购置了一台最大可调功率20千瓦的多功能电磁灶，高邮市供电公司则安排人员提前为其整改了店里的电线和插座，让电磁灶当日安装完成就能“上岗”。

经过一个多月的使用，陈春兰对全电厨房连声夸好，她算了一笔账：“用煤炉时，一天烧煤50公斤左右，按现在的市价是150元；用电磁灶，正常使用功率在9千瓦左右，一天按10个工作小时，用电不到100度，按商业电价计算，不到70元。这样一来，每月用电比用煤要节省2400元，4个多月就可收回成本。”陈春兰说，全电厨房既节能又安全，最重要的是，店面干净整洁，不仅留住了老顾客，还吸引了新顾客，“用电磁灶做出的面条和馄饨，味道一点都没有变。”

听了陈春兰的“数据”，旁边一家老牌糕点店老板徐哲江也动了心。他对何畅说：“最近煤炭价格上涨，用电真的很划算，我也打算‘煤改电’了”。

全电厨房的推广，不仅让高邮的饺面店获得了可观的经济效益，也带了良好的生态效益。据了解，高邮城乡有大大小小饺面馆600多家，目前实施“煤改电”“气改电”的有近200家，按平均每家每年用1.5万千瓦时电量计算，年总用电量为300万千瓦时，相当于替代标准煤983吨，减少排放二氧化碳约2500吨。

短评

“小账”和“大账”都要算

“实事”要办到“实”处。供电部门为饺面店办的“煤改电”，就办到了“实”处。

从经济上来算，通过“煤改电”，一家饺面店一天能省80元，这是“小账”；从生态环境上来算，一年下来，仅200家饺面店就能减少排放二氧化碳2500吨，这就是“大账”了。

对于餐饮行业来说，“煤改电”要投入一定成本，也许还担心影响到食品的口味。但事实是，“煤改电”后，店面清爽了，成本降下来了，而且还是那个味。有了“陈小五”这个榜样，相信邻近店家都会跟着“学”起来。大家都看到现实的好处，都跟着学起来，更多使用清洁能源，那么目的就达到了。

节能减排是利国利民的大事。把大事做好，既要有想法更要有办法，更多探索科技的应用，更加坚决地转变生产方式和生活方式，城市更美丽、生活更幸福。