包子生产忙

扬州人有“年蒸”的传统。早些年，每当春节临近，家家户户都要忙着做包子、蒸馒头。老城区的烟囱里，冒着热腾腾的“烟火气”。近些年，随着食品工业的发展，速冻包子走入千家万户。

在城南的扬州食品产业园里，一只只包子在流水线上快速流转着，蒸笼里冒着充满年味的热气。

一只只小小的包子，承载着扬州人对来年的期许。随着春节的临近，在食品产业园里转上一圈，最大的感受是：能生产包子的企业，都在赶工做包子。

“还没来得及发朋友圈，已经售罄了，为小伙伴的辛勤努力点赞！”吴家粥铺董事长吴春香在朋友圈致歉：“因手工包子产能有限，订单太多来不及生产，暂时不接单了。”

扬州丰禾食品有限公司副总经理李成忠告诉记者，公司专业生产包子，目前产能已达上限，一天可生产40万只包子。

40万只包子什么概念？如果一箱包子有60只，丰禾一天的产能可装近7000箱，流入各大商超，最终流向老百姓的餐桌。

“2022年我们实现了销售过亿元，今年我们的销售同比增长20%。”李成忠说，公司布局了三大渠道：出口、商超和餐企。三个渠道正在同时发力，2023年争取更大的“辉煌”。

不只是丰禾食品一家包子企业，3平方公里的食品产业园里，处处能感受到“烟火气”。

食品产业园党委书记、管理办主任朱午表示，食品产业是永远的“朝阳产业”，随着社会餐饮“烟火气”的恢复，未来园区的发展将迎来新契机，大家对2023年的发展充满信心。

通讯员 刘菁 叶青 记者 朱轩卿

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