2020中国扬州淮扬菜美食节暨第二届中国早茶文化节活动现场（资料图片）

2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节（资料图片）

记者昨获悉，第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节将于5月25日-31日在扬州举办，为期一周。活动以“好地方、好美食”为主题，由中国饭店协会指导，扬州市人民政府主办，扬州市商务局承办。

为期一周

开幕式将设在趣园茶社水杉大道

第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节将举办开幕式、全国茶点展示展销、老字号市集、中国早茶品鉴周、促消费系列活动，为期一周。届时，市民和游客均可前往打卡。

扬州市商务局党委委员、扬州市口岸办副主任张军介绍，开幕式将于2023年5月25日9:00在扬州趣园茶社户外水杉大道举行，主要内容有茶点技艺表演、2023中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业目录发布、系列促消费活动发布、文艺表演等。

与开幕式现场同步启幕的还有茶点展示展销、老字号市集、中国早茶品鉴周。其中，茶点展示展销和老字号市集的活动地点在趣园茶社水杉大道，时间为2023年5月25日-27日的9:00-16:00，茶点展示展销将由来自全国近30家知名中西茶点企业，包括北京陈亨卤煮、哈尔滨老都一处、长沙易裕和等开展茶点技艺展示、制作品鉴、预制食品展销；老字号市集将有来自全国近30家知名老字号及非遗美食企业，包括上海南翔小笼、杭州楼外楼、南京奇芳阁等开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。

5月25日-31日，中国早茶品鉴周将在扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆（卢氏盐商）举行，这四家扬州餐饮名店将分别联合广州、澳门、上海、苏州等城市早茶名店名厨，面向市民和游客提供特色早茶品鉴活动。

沉浸式参与

打造美食文化盛宴，举办8场促销活动

美食节将联动各地、各界，策划系列活动，力争打造一场扬州美食文化盛宴，市民和游客均可沉浸式参与。

据介绍，此次美食节已经采取文商、县市、政企等多维度联动，通过展览展销、技艺展示、文艺表演等方式，充分展现扬州美食独有的魅力；美食节开幕式还将发布第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节系列促消费活动共计8场，遍布8个县（市、区）、功能区，时间将持续到今年7月，充分展示扬州各地不同的特色风味，形成“各地有主题、月月有活动、全年可持续”的餐饮消费氛围。

同时，为进一步树立中国早茶品鉴周消费品牌，趣园、冶春、富春、卢氏盐商分别联合广州酒家、澳门凯旋门大酒店、上海绿波廊、苏州王四酒家推出早茶品鉴活动，发布包含全市40家早茶门店的2023新版扬州早茶地图，联合建行生活、江苏银行和重点商户举办美食促消费活动。

有何亮点？

将发布2023年中国早茶（早餐）地标美食

截至目前，中国早茶文化节已连续举办4届。今年的中国早茶文化节有什么新亮点呢？

张军介绍，第五届中国早茶文化节将进一步突出优势品牌打造、地标美食影响力提升、媒体宣传矩阵布局。首先通过茶点展示展销和老字号市集，进一步彰显扬州茶点制作技艺非物质文化遗产和老字号品牌魅力；还将联合中国饭店协会，继2022年在扬首发全国23项地标早茶（早餐）美食后，发布2023年中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，进一步提升地理标志性美食美誉度、知名度和影响力；同时将加大小红书、抖音等新媒体宣传力度，邀请近40名小红书博主、抖音达人等网红矩阵，活动期间在扬拍摄分享早茶文化节视频图文，提高扬州早茶品牌知晓度和影响力。

以点带面

助推扬州早茶品牌化国际化发展

扬州市口岸办副主任、扬州市世界美食之都建设促进中心主任赵欣仪介绍，中国早茶文化节的初衷是助推扬州早茶产业化发展，通过举办早茶节，促进行业交流合作，进一步补齐短板，推动扬州早茶产业高质量发展。全市现有面点从业人员2.64万人，被授予面点技术职称1万人，2022年，实现餐饮业营业额196亿元，增长6%,增幅居全省第1位，“我们把早茶节作为打造扬州早茶品牌的重要展示窗口，以点带面，全面提升扬州早茶在全省全国的知名度和影响力，助推扬州早茶品牌化发展。目前，冶春、扬城一味、富春等本土餐饮企业已实现全国连锁布局；扬州宴、趣园茶社荣膺‘黑珍珠’一钻、二钻餐厅，‘扬州富春茶点制作技艺’被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。”

“接下来，我市将充分利用早茶节这个平台，进一步丰富扬州早茶内涵，推动扬州特色早茶产品走向全球，助推扬州早茶国际化发展。”赵欣仪表示，扬州早茶企业布点台北、新加坡，亮相迪拜世博会；扬州包子年产达8亿只，远销欧洲、美国、日本等20多个国家和地区，向世界展示了“扬州味道”。通讯员 扬商宣

记者 孙炎 屠明娟

责任编辑：煜婕